kom derefter rabarberkompot (plus lidt af væden) ovenpå og slut af medmascarponecremen. Når kompotten er kølet af, piskes mascarpone forsigtigt med flormelis, citronskal og vaniljekorn
Hvis man vil prøve noget andet end is, kan man blande mascarponemed lidt flødeskum, korn fra en vaniljestang og lidt flormelis og servere denne creme med de bagte rabarber